专访｜劲仔食品周劲松：忠于热爱 让世界劲享中国味

“持续高增长、发展更强劲。”劲仔食品（003000.SZ）董事长周劲松用铿锵有力的10个字向银柿财经诠释了企业当前的业绩表现。据最新财报，2023年前三季度，劲仔食品实现营收14.93亿元，同比增长47.85%；净利润1.33亿元，同比增长47.49%；公司前三季度营收、净利润均超2022年全年总额。

近阶段，继控股股东、实际控制人承诺限售股解禁不减持后，劲仔食品又发布《关于再次回购公司股份方案的公告》，回购金额为2000万~4000万元，回购股份拟用作股权激励计划及员工持股计划。

劲仔食品此次开展回购不仅有利于公司进一步健全长效激励机制和利益共享机制，提升团队凝聚力与企业竞争力，加快推动公司实现高质量发展，同时也向资本市场传递出公司对其内在价值、市场价值的认可以及对未来盈利能力、发展前景的信心，而公司在过去5年持续稳定的业绩增长充分印证了这份信心背后有着十足的底气。

传统手艺从“出走”到“归来”

从平江代代相传的“手艺”到大步踏出国门的“美味”，从一间间家庭作坊里生产的“小零嘴”到覆盖几十万个实体终端的“大单品”，从纯手工制作升级为智能化生产，对劲仔食品来说，每一个十年，都是一次创业。

1990年，周劲松承袭了父辈制作平江酱干和火培鱼的手艺，踏上了休闲食品创业生涯。为了找寻更理想的发展环境，他毅然决定离乡打拼，并选择在河南扎根。短短几年，他就创办了一家食品公司，在老乡们还靠着家庭式手工作坊“讨生活”的时候，周劲松已经为“传统手艺”实现了“批量生产”，酱干产值突破了百万大关。2000年，“劲仔”品牌就此诞生，而后在郑州、石家庄等地多家“劲仔”新公司相继落地。与此同时，周劲松带领越来越多的乡亲走出平江投资办厂，打响了平江休闲食品的名号。

10年后，他回到家乡，开启了“二次创业”，这一次他摒弃了扩张式发展的思路，坚定地选择“精耕细作”，不仅投入大量资金，创办了湖南省华文食品有限公司（如今的劲仔食品），在平江高新技术产业园区、岳阳市经开区康王工业园建设了两大生产基地，还将人才、技术等优质资源“引流”回乡，构建起原料采购、产品研发、生产制造、品牌营销的完整产业生态。2016~2022年，劲仔食品实现营收63.45亿元，利税贡献超12.40亿元，带动上下游产业链创利数百亿元。

“大单品”战略构筑品牌护城河

与此同时，劲仔食品通过市场调研和产品开发，锁定了首个具备突出市场潜力的“大单品”——“小鱼”。将研发、生产和销售的主力都聚焦到鱼制品品类，是周劲松下得精妙的“一步棋”，“大单品”的成长带动了整个品牌呈现出更强的发展势能。又过了10年，2020年9月14日，劲仔食品登陆深交所主板，成为“鱼类零食第一股”，已经占据该市场领域头部地位的“小鱼”功不可没。

尽管不少业内人士曾指出，劲仔食品“深耕小鱼”的策略致使产品结构过于单一，SKU数量与头部企业之间存在差距，但是周劲松认为这恰恰是劲仔食品不同于其他企业的战略定位和优势所在，“我们确立了‘大单品’战略，品类比较集中，已经形成‘一超多强’产品矩阵，就是拥有一个‘超十亿级’大单品和多个‘亿元级’实力单品。”

正如周劲松所言，劲仔食品聚焦休闲鱼制品、禽类制品、豆制品三大蛋白健康品类，打造了“小鱼、鹌鹑蛋、豆干、肉干、魔芋、素肉”六大产品系列。其中，以“劲仔深海小鱼”为代表的鱼制品撑起了公司产品结构的“半壁江山”，并以核心单品价值筑牢公司在休闲食品细分赛道的“护城河”。2017~2022年，公司休闲鱼制品销售规模稳居该领域行业第一，在天猫、京东等电商平台，连续多年蝉联即食鱼类零食行业第一。2023年上半年，公司的鱼制品实现营收6.03亿元，占总营收比重的65.2%。下半年，公司又推出了新品“劲仔深海鳀鱼”，从原料选用、加工工艺、产品口味、保鲜方式、包装设计等各方面进行了升级，对鱼制品品类价值进行深入挖掘和高端化探索。据了解，目前“劲仔深海鳀鱼”已完成第一轮铺货，在西安地区的部分高端渠道进行销售，市场反馈较为积极。

随着鱼制品发展潜力不断释放，逐渐稳固的品牌地位也意味着逐渐饱和的市场空间，近年来，劲仔食品也在努力扭转消费者和业界对其“小鱼依赖症”的刻板印象，进一步优化公司产品矩阵，积极培育第二增长曲线。为此，公司积极开发“劲仔”“小蛋圆圆”“别没劲”“博味园”“长寿”等品牌产品，推动三大品类均实现快速增长，2023年前三季度，鱼制品、禽类制品、豆制品分别同比增长30%、170%、30%，其中禽类制品表现尤为亮眼，增速持续领跑，实现营收3.15亿元，超越豆制品成为第二大品类。

作为禽类制品赛道的“黑马”——2022年上市的新品“小蛋圆圆”鹌鹑蛋在推出18个月之后，单月销售额已突破4400万元，劲仔食品也将鹌鹑蛋锁定为下一个重点培育的“潜力十亿级”大单品。经过前三季度爬坡，公司现有产地产能逐步释放并趋于稳定，年中已具备产能9600吨/年、规划在建产能6400吨/年，公司还通过与上游供应商建立紧密合作，稳定采购价格，建立了更优质的原料供应链。此外，公司在2023年还陆续开发上市了“蜂蜜味鹌鹑蛋”等8款新品。

无论是核心产品的持续发力，亦或是新品黑马的一骑绝尘，都是周劲松锚定“大单品”战略的决心彰显，“我做过最大胆的决策就是坚守和聚焦，面对各种各样的选择和挑战不为所动，坚持‘大单品’战略，聚焦优质蛋白健康品类。未来，我们仍然会‘大胆’下去，把每一款产品都做成‘大单品’，把每一包产品都做成消费者喜爱的美味零食。”周劲松说。

抓住“食健康”发展趋势

劲仔食品凭借“传统手艺”的独创风味以及在产品矩阵上的悉心打磨，逐步赢得了市场的广泛认可，其优势产品也占据了较高的市场份额。

“我们的品牌内核是‘美味、营养、健康’，从原料选择、工艺研发、生产制造等各个环节都向健康靠拢。目前，公司主要产品原料为深海野生鳀鱼、鸭胸肉、鹌鹑蛋、大豆等，蛋白质含量高，还富含不饱和脂肪酸以及人体必需的微量元素。工艺上，我们通过健康化升级，在行业中率先推出三‘0’产品，开创了鱼零食零添加先河。我们还承担湖南省健康休闲食品研究项目，在三‘减’（减盐、减糖、减脂）方面进行基础研究，引领行业健康化发展。”

周劲松对于公司产品品质保证与健康属性的确信来源于他始终坚持在研发上加大投入、亲力亲为：一方面，公司紧密联系设备厂商，定制研发自动化产线设备；另一方面，公司加强与知名高校的产学研合作，不断改进生产工艺；同时，公司通过自建原料基地、精细化仓储、智能化生产、全球化营销，不断完善智慧供应链体系，并积极推进食品溯源系统建设，确保食品安全和品质，推动公司在产品研发上的实力进一步增强。目前公司已拥有风味小鱼加工技术、风味豆干加工技术、自动化设备生产技术等50多项行业领先专利技术，其中周劲松个人就斩获了近10项。

2023年前三季度，公司投入研发费用较上年同期增长51.25%，劲仔食品通过对原辅料、工艺、配方等持续研究改良，提升产品的口味口感；通过原料优势、营养元素添加、降脂降盐等工艺，满足消费者对休闲食品的营养健康需求。“随着健康化趋势发展，消费者对健康零食的诉求会越发明显，我们产品的价值也会进一步凸显。”周劲松乐观地表示。

“全渠道”发展更强劲

在产品端，结构优化与价值提升是劲仔食品修炼沉淀的“内功”，而渠道赋能则是公司开拓发展空间的另一着力点。近年来，公司持续推进线下传统流通渠道、现代渠道、新兴渠道和线上渠道立体式全渠道稳健发展。

一方面，公司加强社区食杂店、BC类超市、校园超市、批发店、特渠等流通经销商网络的管理和建设，稳步发展终端管理型的高质量客户，并加强对现有经销商的培训、指导和维护，优化渠道终端陈列，提高终端品牌形象。另一方面，公司建设完善天猫、淘宝、京东、拼多多等主流电商平台以及抖音、快手等新媒体渠道，并推进兴盛优选、美团优选、多多买菜等社区团购平台的渠道建设。劲仔食品为应对传统电商流量下滑困境，着力布局短视频、社交平台、达人直播等新兴渠道，建立从头部流量到自播带货的传播矩阵，加大品牌在年轻消费者中的曝光率，前三季度公司新媒体渠道增长迅速，同比增长超300%。

值得关注的是，在现代渠道方面，劲仔食品持续开发与拓展全国连锁KA、CVS连锁便利系统，与零食系统店等新兴渠道积极拥抱、携手成长。截至三季度，公司已与零食很忙、老婆大人等100余家零食专营系统店建立稳定合作，并成功进驻盒马高端会员店。

对此，周劲松解释道，“零食系统店的快速崛起，是抓住了消费者的一些需求，提供了差异化的价值服务。我们通过定制产品进入零食系统，与其他渠道形成区隔，零食系统店的销售也为我们拓展了新的消费人群，对公司总体发展是正向的。接下来，我们也会坚持全渠道发展，各渠道资源配置按照以往推进，确保业绩稳定高增长。”

让中式美味“扬帆出海”

在全渠道挖掘市场潜力的基础上，周劲松还将企业发展放到了更大的格局之中。在周劲松看来，劲仔食品“扬帆出海”势在必行，这是公司全球化战略的重要一环。目前劲仔食品已远销至美国、加拿大、澳大利亚、日本等全球30多个国家和地区，2023年前三季度，海外市场营收保持约50%的增长，出口国家数量也在增加。

“接下来，我们将在巩固原有海外市场的基础上，大力开拓新兴市场，通过参加国内外知名展会、全球经销商招募等活动，全面提升劲仔在海外市场的品牌影响力。同时，加大海外市场调研，为全球消费者提供更多创新优质产品，满足日益多元化的消费需求。”据了解，劲仔食品已通过BRCGS、IFS、HACCP、ISO9001、GMP等多项国际食品安全标准认证，是为数不多获得欧洲双认证的休闲食品上市企业。

十年磨一剑，锚定大单品，迈步出国门，业内评价周劲松“是一位有远见、有胆略并热衷于食品行业的领导者”，他却表示一切“源于生计、忠于热爱”，劲仔食品的远景也是他的志向和担当——就是要“做中华美食文化传播者，让世界劲享中国味”。