茶饮界的文艺复兴：秋日“朋克养生”第一杯 中式草本队疯狂“上分”

如果说过去一年是无糖茶元年，让“难喝到没朋友”的东方树叶找回自信，成为中年男性的“续命茶”；让便利店“小透明”——三得利乌龙茶甩开同行一大截，成为年轻女性的囤货首选，那么，此番登陆养生大省广东的全国糖酒会，让更多人意识到，茶饮界早就搞起了“文艺复兴”。“喝最烈的酒、熬最长的夜、找最补的方子、吃最贵的炖品”，这一代的年轻人已经将“朋克养生”发挥到了极致。回归线下，糖酒会现场也让“朋克养生”有了现实印证。

走进饮品及乳制品13号馆，很难不注意到琳琅满目的各类中药材。说着粤语的阿姨递来传统凉茶，主打一个对症下药、现场熬制，涩涩的口感配上摸得着的铁皮石斛，让人顿觉“健康”了不少；还有2022年年初的爆款产品——由硬核颜究所推出的植物饮料“一整根”人参水，当看到一整面墙的饮料瓶里都泡着一整根长白山人参，还是会被震撼到。此时此刻，银柿财经可以确定，中式草本饮品正在疯狂“上分”。继火了一整个夏天的“药店酸梅汤”之后，各家饮品企业正在铆足劲冲击草本饮品赛道，而不少知名药企的加入，进一步明确了饮品“药食同源”的定位，却也让这一局竞争变得扑朔迷离。

13号馆的中央区域，国药集团、北京同仁堂等“药”字号齐齐亮相。其中，国药集团的一款金银花饮品吸引了不少采购商前来接洽。国药集团下属企业大健康事业部负责人于洪江向银柿财经介绍，近年来，集团依托自身产业链优势、研发优势，推出“靑烎”金银花露系列产品，抢先占位“药食同源”品类，这款饮品的药材原料源自中国金银花之乡山东平邑，采用脉波低温蒸馏技术，萃取鲜金银花内细胞水，利于人体吸收。“金银花作为一种‘药食同源’的食材，在‘连花清瘟胶囊’一盒难求的时候被人们了解，而作为饮品，同样具有疏散风热、清热解毒的功效。”于洪江说。

据《2017-2022中国健康养生行业市场发展现状及投资前景预测报告》数据，当前我国健康养生市场规模已超万亿元，平均每位城市常住居民年均花费超过1000元用于健康养生，而18~35岁的年轻人群占比高达83.7%。据江南大学食品工程学院统计，国内市场上“药食同源”类的食材多达两千多种，这条赛道可拓展的空间依然十分广阔。尽管在各类气泡饮料、无糖茶、柠檬茶的包围下，枸杞、银耳、沙棘凭借着遍地开花的形式“杀出重围”，但囿于口感、认知和渠道等限制因素，过去几年，中式养生茶饮赛道始终未被进一步挖掘。

好在随着“Z世代养生文化”的兴起，年轻消费者首先在认知上发生了变化，通过社交网络的“科普”，从不了解到追捧“药方饮品”几乎是一夜之间的事。而北京同仁堂、国药集团、华北制药、浙江省中医院等医药企业乃至医院也不负所望，抢抓机遇，持续对中式草本食材进行研发迭代，以优质食材和科学配比迎合市场需求，陆续推出了草本饮品、药膳饮品，甚至是中药咖啡、中药奶茶等，并将传统“药食同源”的核心理念不断推向市场。

而药企除了在中式草本文化的推广上有着极强的话语权，其他优势也较为突出。“制药企业和饮品企业在产品研发方面的侧重点有所不同，制药企业在源头控制和生产工艺方面都更具优势，无论是原料提取还是种质种源的把控上都更严格、更标准化。”于洪江认为。

药品企业以“降维打击”的形式冲进中式草本饮品赛道，新茶饮品牌也不甘示弱。近日，养生茶饮品牌“荷田水铺”获得新一轮Pre-A战略融资，估值6.6亿元。成立于2020年的荷田水铺主打以传统食疗配方结合现代医学成果打造的专有养生饮品，目前已在国内多个城市建有门店。该品牌曾在5个月内接连获得总计数千万元的种子轮和天使轮投资。荷田水铺创始人金智洢认为，随着中国文化和中国经济在全球的影响力持续扩大，国内“药食同源”领域必将崛起一批具有国际影响力的领军品牌，“新消费+大健康”，二者缺一不可。

随着赛道的进一步打开，越来越多更“新”的草本饮品正在进入市场。在一个充满“竹”元素的展台上，银柿财经发现了一款“竹饮”。作为竹乡安吉的“特产”，这款产品通过生物提取技术，从竹叶中提取的竹叶黄酮作为有效成分，具有清热去火降血脂的功效。作为安吉的特色饮品，它一直备受本地消费者的喜爱。“我们产品中的竹叶黄酮原先主要是药物添加成分，但是经过长期的研发，已经成为‘竹饮’的主要功效成分，但是人们对于竹叶可以作为饮品还是不太了解。今年草本养生饮品有了很好的发展趋势，我们也想进一步扩宽销售渠道，将‘竹饮’像白茶一样带出安吉。”浙江个个健茶竹科技有限公司销售总监熊佳向银柿财经介绍道。

事实证明，尽管“竹”在整个展区中算得上是最小众的草本品种，但养生大省的采购商还是对此表现出了极大的兴趣。银柿财经在采访之际，一位本地采购商表示，已经对“竹饮”有了初步采购意向，相信华南地区的消费者会喜欢这种清爽的口感和健康的成分。不难看出，采购方也对草本饮品的未来发展充满信心，相信在企业和经销商的共同努力下，该品类的渠道将进一步拓展和畅通。在采访中，各类草本新饮品负责人纷纷表示，草本饮品要迎来新的局面，必须打开思路，积极打通各类渠道，进一步下沉。

有了本次全国糖酒会的加持，中式草本饮品在渠道拓展方面将有明显提升。但与此同时，草本饮品最核心的短板——口感问题仍亟待解决。银柿财经在与专业观众交流中发现，大部分消费者购买该类饮品仍出于养生的考虑，但是否复购取决于对产品的饮用体验，“喝不惯”“有点怪”等主观评价仍然占比较高。