继“土坑”酸菜曝光后，康师傅首份业绩公告出炉

康师傅控股(00322)发布截至2021年12月31日止年度业绩，该集团取得收益人民币740.82亿元(单位下同)，同比增加9.56%;股东应占溢利38.02亿元，同比减少6.39%。康师傅控股有限公司是一家主要从事方便面、饮品及方便食品生产及销售的中国香港投资控股公司。

康师傅此前曾卷入“土坑酸菜”风波

此前，央视315晚会曝光了“土坑酸菜”问题，光脚踩、手拿烟，酸菜制作过程无安全保障，卫生状况堪忧，存在食品安全隐患。湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业湖南插旗菜业有限公司被点名。而湖南插旗彩页有限公司正是康师傅的酸菜供应商，康师傅虽已终止其供应商资格，取消一切合作，并启动对相关产品的下架回收。但康师傅品牌影响或造成无法挽回的影响。

方便面业务同比下降3.60%

据康师傅控股2021年年报显示，2021年期内销售额在方便面市场占有率为48%，为市场第一位。而2021年全年康师傅方面收益为284.48亿人民币，同比衰退3.60%，占集团总收益38.4%，可见方便面业务仍是康师傅控股的重要收益来源，而这一业务，收益相比2020年有所衰退。其中也提到了原材料价格上涨，对于方便面业务利润的影响。

不可否认的是，原材料价格的上涨，一定程度上影响了康师傅的方便面业务。但是随着外卖行业的崛起，在面对选择更多，口味更丰富的外卖冲击下，方便面已在逐步丧失其方便快捷用餐方面的优势。加之“土坑酸菜”事件的影响，对康师傅的打击无疑也是巨大的。未来康师傅该如何挽回此次食品安全问题带来的危机？走出方便面行业的困境？让我们拭目以待。