资本3·15｜频触食品安全“红线”，这些上市公司既输口碑又“输”股价

“3·15”国际消费者权益日即将来临，回首过去一年，食品安全丑闻仍然屡见不鲜，其中不乏一些上市公司的身影。银柿财经记者注意到，这些公司不仅因为食品安全问题饱受消费者诟病，在资本市场也表现不佳，频遭投资者“用脚投票”。

过去一年，究竟有哪些上市公司，既输了口碑，又输了股价呢？

三只松鼠：零食被指发霉变质，松子质量不合格

2021年5月7日，国家市场监督管理总局发布关于20批次食品抽检不合格情况的通告。通告显示，四川省重庆家乐福商业有限公司成都分店销售的、标称三只松鼠（300783.SZ）分装的开口松子过氧化值超标。

三只松鼠该次被抽检的开口松子，规格型号为160g/袋，过氧化值（以脂肪计）的检测值为2.2g/100g，而标准值为≤0.50g/100g。公开资料显示，过氧化值是油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，一般不会对人体健康造成损害，但长期摄入超标的过氧化值，轻则可能导致脱发、体重减轻，重则导致动脉硬化、心肌梗死等。

5月10日，三只松鼠就“开口松子”事件发布了致歉声明，并表示，事件发生后，公司成立了专项整改小组，组织对所有产品从生产到流通的全面排查。

值得一提的是，2021年双十一结束后，又有多名网友发博表示，自己购买的三只松鼠零食存在发霉、变质等问题。

截至3月10日收盘，三只松鼠报28.36元/股，距离2020年5月份的股价高点，跌去近70%。

永辉超市：多批次食品抽检不合格，致歉后仍问题频发

3月10日，永辉超市（601933.SH）报收3.64元/股，此前的453个交易日，永辉超市合计下跌了66.01%，总市值减少了600余亿元。

一面是股价的持续下挫，另一方面，过去一年，永辉超市的食品安全问题频发。2021年4月份，人民网报道称，根据福建省市场监督管理局发布的食品安全监督抽检信息公告，当年一季度，永辉超市在福州、莆田、龙岩等多地多家门店共有15批次食品抽检不合格，包括草鲡氧氟沙星不合格、冰鱿鱼镉不合格、白条鸭氯霉素不合格等。

彼时，永辉超市的董秘张经仪回复媒体时表示，15个批次的品种很少，并指出：“永辉超市每天自测量达3000多批次，一个季度90天、基本上近30万次的检测中，出现15批次的不合格，你说多不多？当然我们自己也有问题，自测的3000多批不可能把所有的商品都检测到。”

永辉超市董秘的上述回复一度引发争议。4月15日，永辉超市收到监管函，上交所要求公司就媒体报道相关事项明确监管要求。当日晚间，永辉超市发布致歉公告，并表示，公司将对商品尤其是生鲜产品进行全面抽检。

“作为民生超市，我们将以保障食品安全为己任，不断完善自检体系，提升管理层的社会责任意识。”永辉超市在致歉公告中表示。

然而，此后，永辉超市依旧被频频曝出食品安全问题。仅2月份单月，永辉超市就因食品问题，4次受到上海市市场监督管理局的处罚。其中，2月24日，上海宝山永辉超市有限公司因“销售使用国家禁止的兽药和剧毒、高毒农药，或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质的食用农产品”，被罚款5万元。

2021年7月份，张经仪卸任永辉超市董秘，彼时，其在朋友圈表示，“我们正在下山。” 

奈雪的茶：部分门店卫生堪忧，股价深度破发

厨房向来是餐饮企业卫生问题的“重灾区”，“新式茶饮第一股”奈雪的茶（02150.HK）也莫能例外。

2021年8月份，新华社报道称，记者通过随机应聘，“卧底”网红奶茶店“奈雪的茶”，发现其多家分店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。据悉，在上岗当天，新华社记者就看见一只蟑螂从面包展柜底部爬向面包制作间，报告同组值班店员后，得到的答复却是“没事，不用管它”。

8月3日早间，奈雪的茶针对旗下两家门店出现的食品安全问题，在官方微博作出回应：“涉事两家门店今天将暂停营业，同时我们会邀请市场监督管理局上门检查，并第一时间公布检查结果。”

据悉，奈雪的茶于2021年6月份登陆港交所，上市首日便惨遭“破发”。此后，公司股价更是跌跌不休，截至3月10日收盘，报4.84港元/股，与19.80港元/股的发行价格距离甚远。自2021年6月上市首日高点至今，暴跌74%。

克明食品：小麦粉霉菌超标，“面条大王”遭资本刀削

被誉为“面条大王”的克明食品（002661.SZ），于2021年年底惊现食品安全问题。

2021年12月31日，深圳市市场监督管理局发布2021年食品安全抽样检验情况通报（第三十六期）。通报显示，克明食品一全资子公司生产的陈克明家用小麦粉（陈克明CKM及图形商标，2千克/包，2021-08-14）脱氧雪腐镰刀菌烯醇不合格。记者了解到，脱氧雪腐镰刀菌烯醇是最常见的一种污染粮食、饲料和食品的霉菌毒素之一，严重影响人和牲畜的健康。

1月6日，克明食品官方微信号发布声明，称该次公示的产品不合格，属于偶发性的小麦原粮污染所致。克明食品表示，该批次问题产品仅在毕节、深圳两地销售，经反复核查，已全部回收完毕。

2020年，依托“宅经济”的风口，克明食品一度于当年8月份上涨至26.47元/股。但此后便陷入漫长的下行通道。截至3月10日收盘，克明食品报10.59元/股，总市值缩水至35.69亿元，自高点下跌超过50%。

食品安全无小事，对于上市公司而言更是如此。除了对消费者负责，公司自身也需要谨防“质”与“价”的双双下滑。银柿财经对此将持续关注。