海底捞推秋季新品推广中国好产区 呼伦贝尔国家地理标志产品上桌

近期，海底捞（06862.HK）上新5款秋季新品，涵盖涮品、主食、饮品三大品类，在满足时令滋补需求的同时，将地理标志产品搬上餐桌，为消费者带来了全新的健康、美味体验。

两款来自国家地理标志产品的呼伦贝尔牛肉卷——“呼伦贝尔草原肥牛卷、呼伦贝尔虫草花肥牛卷”，凭借纯正鲜香的美味口感，深受食客好评，也让来海底捞吃牛肉、品秋香，成为不少市民秋季滋补的一大选择。此外，海底捞还推出“虾滑鱼籽三明治”“黑松露鱼籽牛肉饭”，新款饮品“沙棘百香果维C小炸弹”等，为年轻消费者提供更多“火锅搭子”的选择。

据介绍，本次上新的国家地理标志产品的呼伦贝尔牛肉卷，从启动到正式上市历经6个月之久，从70余款新品中层层筛选，经过多次盲选内测，并由北京、上海、广州、成都等地超400名消费者盲测品鉴，反复打磨，最终才将这5款优选新品端上餐桌，成为海底捞和消费者共同选择出的秋季新品。

海底捞自两年前启动“中国好牛肉”寻源计划，经历重重筛选最终选定呼伦贝尔草原牛肉。呼伦贝尔草原以其优质牧草和生态环境著称，为畜牧业提供优越条件。海底捞还基于此推出虫草花肥牛卷，多次改良确保虫草花完美融入，风味独特。呼伦贝尔草原牛肥牛卷采用“肥3瘦7”配比，口感鲜嫩。为保障产品的原汁原味，海底捞要求所有供货养殖工厂，都必须拥有“呼伦贝尔国家地理标志”的授权资质，保障所有牛肉都产自呼伦贝尔产区，在供应链层面上，全程采用恒温冷链运输，全国部署34个仓位，保证门店用到最新鲜、最新批次的产品。

在食品安全方面，海底捞食品安全、质检，以及采购人员，在严格考察加工环境的同时，要求各项加工环节进行标准化管理，并对现场进行不定期抽查。此外，为更好保障牛源健康，海底捞要求所有工厂必须配备多位官方兽医驻场，肉品都需进行三方送检，让海底捞的产品供应更为高效、安全。

为丰富顾客就餐体验，海底捞在秋季上新期间推出“只要画得牛，海底捞送牛”绘画活动。顾客参与绘画不仅有几率获得赠送菜品或优惠券，前30名优秀作品作者将获得价值800元的储值卡。头名画作更可获得特等奖，即约600斤的“整头牛剔骨牛肉”。

此外，海底捞在北京、青岛、广州、深圳四城设立呼伦贝尔主题门店，让消费者在享受美食的同时，感受草原文化。秋季新品中，以呼伦贝尔草原肥牛卷、呼伦贝尔虫草花肥牛卷为代表的菜品，已累计销售260万份。

海底捞执行董事宋青表示，本次上新旨在推广中国好产区、好产品，通过全国1300余家门店让更多人品尝到特色区域美食。海底捞将持续发掘优秀地域美食，让消费者尽早享受到源头好货。